Vacature Junior Sous Chef
Kom werken bij Fort de Gagel in Utrecht
Datum: 01-06-2026
Functie: Junior Sous Chef
Uren: 24–38 uur per week
Salarisrange: €2.500 tot €3.500
Branche: Horeca & restaurant
Locatie: Utrecht en Baarn
Organisatie: Fort de Gagel en Vuursche Lodge
Adres: Gageldijk 167, 3566 MJ Utrecht
Contact: 06-25011284 | solliciteren@fortdegagel.nl
Fort de Gagel is een restaurant en evenementenlocatie op een historisch forteiland aan de rand van Utrecht. Vuursche Lodge is een evenementenlocatie midden in het bos bij Baarn. Twee locaties met elk hun eigen karakter, één gedeelde overtuiging: dat goed eten onderdeel is van een goede dag. Voor beide locaties zoeken we een junior sous chef die wil groeien, meebeweegt met het ritme van events en restaurantdagen, en kwaliteit levert met plezier. Je werkt nauw samen met de chef en pakt steeds meer verantwoordelijkheid in de keuken.
Jouw rol:
Als junior sous chef ondersteun je de chef in de dagelijkse keukenoperatie van Fort de Gagel en/of Vuursche Lodge. Je bereidt gerechten voor uiteenlopende events, van zakelijke lunches en congressen tot bedrijfsfeesten en restaurantdiners. Je werkt met seizoensgebonden producten, bewaakt kwaliteit en presentatie, houdt je aan HACCP-richtlijnen en groeit stap voor stap in je leidinggevende rol.
Wat breng je mee?
Je hebt een afgeronde koksopleiding en eerste werkervaring in een horecakeuken. Je bent leergierig, stressbestendig en schakelt makkelijk tussen verschillende type events en groepsgroottes. Je wil groeien richting een zelfstandige keukenrol en pakt verantwoordelijkheid als dat gevraagd wordt.
Je beschikt over creativiteit en oog voor detail in presentatie, flexibiliteit in een dynamische omgeving, kostenbewustzijn en HACCP-kennis, een positieve en oplossingsgerichte houding. Ervaring met events of high-volume horeca is een pré.
Je beschikt over:
Afwisseling tussen twee bijzondere locaties: natuur, erfgoed en karakter. Ruimte om je eigen vakmanschap te laten zien. Een betrokken organisatie met korte lijnen en een marktconform tarief passend bij ervaring.
- Creativiteit en conceptueel denkvermogen
- Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische omgeving
- Kostenbewustzijn en ervaring met budgetverantwoordelijkheid
- Structuur, rust en duidelijke communicatie
- Ervaring met events en/of high-volume horeca is een pré
- Een positieve, professionele en oplossingsgerichte houding
Wat bieden wij jou?
Werken op twee bijzondere locaties: natuur, erfgoed en karakter. Ruimte om te groeien richting een zelfstandige keukenrol. Begeleiding door een ervaren chef. Een betrokken organisatie met korte lijnen en een salaris passend bij ervaring.
Interesse?
Ben jij de junior sous chef die wil groeien in een bijzondere keukensetting? Dan komen we graag met je in gesprek. Stuur een appje naar: 06-25011284, mail naar solliciteren@fortdegagel.nl of vul het contactformulier in via de website.