Vacature Zelfstandig Werkend Kok Utrecht

Fort de Gagel is een restaurant en evenementenlocatie voor zakelijke events en particuliere bijeenkomsten op een historisch forteiland in Utrecht. Vuursche Lodge is een evenementenlocatie midden in het bos bij Baarn. Twee locaties met elk hun eigen karakter, één gedeelde overtuiging: dat goed eten onderdeel is van een goede dag. Voor beide locaties zoeken we een zelfstandig werkend kok die op eigen kracht een keuken runt, meebeweegt met het ritme van events en horeca, en kwaliteit levert zonder dat daar elke dag iemand naast hoeft te staan. Jij weet als zelfstandig werkend kok precies wat er van je verwacht wordt bij koken op hoog niveau.

Jouw rol als zelfstandig werkend kok

Je werkt zelfstandig in de keuken van Fort de Gagel en/of Vuursche Lodge, afhankelijk van het programma. Je bereidt gerechten voor uiteenlopende events, van zakelijke lunches en congressen tot bedrijfsfeesten en diners. Je werkt met seizoensgebonden producten, en bij Vuursche Lodge met zero-waste producten, en je past je moeiteloos aan wisselende volumes en groepen aan. Je bewaakt kwaliteit en presentatie, houdt je aan HACCP-richtlijnen en werkt nauw samen met de eventteams op locatie.

Wat breng je mee?

Je bent een ervaren kok die gewend is zelfstandig te werken. Je hebt gevoel voor kwaliteit en presentatie, bent stressbestendig in een dynamische omgeving en schakelt snel tussen verschillende type events en groepsgroottes. Ervaring met events en/of high-volume horeca is een pré. Je bent flexibel inzetbaar en voelt je thuis op beide locaties.

Je beschikt over:

• Creativiteit en conceptueel denkvermogen
• Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische omgeving
• Kostenbewustzijn en ervaring met budgetverantwoordelijkheid
• Structuur, rust en duidelijke communicatie
• Ervaring met events en/of high-volume horeca is een pré
• Een positieve, professionele en oplossingsgerichte houding

Wat bieden wij jou?

• Afwisseling tussen twee bijzondere locaties: natuur, erfgoed en karakter
• Ruimte om je eigen vakmanschap te laten zien
• Een betrokken organisatie met korte lijnen
• Marktconform tarief passend bij ervaring

Interesse?

Ben jij de zelfstandig werkend kok die op eigen kracht een keuken runt en kwaliteit weet te leveren op twee bijzondere locaties? Dan komen we graag met je in gesprek. Stuur een appje naar 06-25011284, mail naar solliciteren@fortdegagel.nl, of vul het contactformulier in via de website. Bekijk ook onze andere vacatures, zoals Junior Sous Chef of Teamleider Horeca.